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Ciencia y Tecnología Innovadora en Alimentos (CYTIA)

El grupo de Ciencia y Tecnología Innovadora en Alimentos (CYTIA) se concentra en el la aplicación de tecnología de conservación, optimización de procesos, elaboración de productos, manuales de buenas prácticas e implementación de sistemas HACCP en la industria de alimentos.

Las investigaciones se realizan en áreas de envase activo como nueva tecnología de conservación de productos vegetales frescos, elaboración de productos funcionales, desarrollo e implementación de manuales de buenas prácticas y sistemas HACCP, caracterización física, química, microbiológica y sensorial de productos alimenticios, desarrollo de nuevos productos y optimización de procesos en la industria alimentaria.

Líneas de investigación:

  1. Calidad e Inocuidad de Alimentos.
  2. Desarrollo de Nuevas Tecnologías en la Producción de Alimentos.
  3. Biotecnología de Alimentos.
  4. Optimización de Procesos en la Industria Alimentaria.
  5. Desarrollo de Nuevos Productos y Alimentos Funcionales
  6. Envases Activos: Nuevas Tendencias en Conservación de los Alimentos
  7. Extracción de compuestos bioactivos en Productos Naturales

Docentes – Investigadores

  • Dra. Rosa I. Quintero M
  • Dra. Indira Franco
  • Dr. Jhonny Correa
  • Dra. Juana Ramos Chue de Pérez
  • Mgtra. Damarys Cortes
  • Mgter. Reinaldo McLean
  • Licdo. Alejandrino Sevillano
  • Licdo. Albano Díaz
  • Licda. Janell Mague

Buzón

La Universidad Tecnológica de Panamá (UTP) en todas sus actividades tiene la calidad como principio esencial, el mismo que se concreta en una atención eficaz y eficiente a las sugerencias y/o quejas que se puedan presentar en el devenir de su actuación. El objetivo de buzón de sugerencias y/o quejas formulado a través de Internet es ofrecer una respuesta ágil a las manifestaciones de insatisfacción o propuestas de mejora relacionadas con las diversas actividades que realiza la Universidad Tecnológica de Panamá(UTP), informando a sus colaboradores y público en general interesado de las actuaciones realizadas y, en su caso, de las medidas adoptadas. Para lograr este objetivo es imprescindible su colaboración, complete el formulario. Más información sobre el Buzón de Sugerencias y Quejas.
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