Micotoxinas y Gestión de Alérgenos en la Industria Alimentaria

Facultad de Ciencias y Tecnología

Conferencia sobre Micotoxinas y Gestión de Alérgenos en la Industria Alimentaria.

Mar, 09/05/2017

En la Universidad Tecnológica de Panamá (UTP), se realizó la Conferencia Micotoxinas y Gestión de Alérgenos en la Industria Alimentaria (y de Balanceados).

El evento organizado por la Facultad de Ciencias y Tecnología, Ingeniería en Alimentos, tuvo como objetivo informar sobre nuevas técnicas de medición de alérgenos y micotoxinas que permitirán promover la inocuidad de los alimentos en Panamá.

La expositora invitada fue la Doctora en Ciencias Biológicas Cristina D’Aiutolo, de la Universidad de Buenos Aires, Argentina, Socia fundadora de la Plataforma Alérgenos en Alimentos (Argentina) y Asesora Científico-Técnica de R-Biopharm para todo Latinoamérica.

Entre los temas desarrollados por la Dra. D’ Aiutolo podemos mencionar: Gestión de Alérgenos en la Industria Alimentaria; Validación de Limpieza; Detección y Cuantificación de Alérgenos; Información General de la Importancia y Legislación Mundial de las Micotoxinas; y la Detección y Cuantificación de Micotoxinas.

Al evento asistieron docentes, estudiantes, investigadores y administrativos de la UTP e invitados especiales de laboratorios y empresas interesadas en el tema.

Buzón

La Universidad Tecnológica de Panamá (UTP) en todas sus actividades tiene la calidad como principio esencial, el mismo que se concreta en una atención eficaz y eficiente a las sugerencias y/o quejas que se puedan presentar en el devenir de su actuación. El objetivo de buzón de sugerencias y/o quejas formulado a través de Internet es ofrecer una respuesta ágil a las manifestaciones de insatisfacción o propuestas de mejora relacionadas con las diversas actividades que realiza la Universidad Tecnológica de Panamá(UTP), informando a sus colaboradores y público en general interesado de las actuaciones realizadas y, en su caso, de las medidas adoptadas. Para lograr este objetivo es imprescindible su colaboración, complete el formulario. Más información sobre el Buzón de Sugerencias y Quejas.