Nueva Ingeniera en Alimentos de la Facultad de Ciencias y Tecnología

Facultad de Ciencias y Tecnología

Tanisha Pérez, estudiante de la carrera de Licenciatura en Ingeniería en Alimentos.

Mar, 07/25/2023

El 25 de julio de 2023 se presentó en la Facultad de Ciencias y Tecnología de la Universidad Tecnológica de Panamá (UTP), el trabajo de graduación de la estudiante Tanisha Pérez, de la carrera de Licenciatura en Ingeniería en Alimentos.

El título de la tesis es: Evaluación de la Calidad Físico-Química de la Miel de Abejas (Apis Mellifera) de Panamá: Estudio Comparativo de Muestras Artesanales de Diferentes Regiones y Muestras Comerciales.

Este trabajo tiene como objetivo evaluar la calidad físico-química (humedad, sólidos solubles totales, acidez libre, HMF, pH, conductividad eléctrica, color y cenizas totales) y determinación del contenido de minerales (K, Na, Ca, Cd y Pb) de muestras de miel de abejas (Apis mellifera) artesanal de diferentes regiones de Panamá y muestras comerciales. Se sientan así las bases para actualizar las normativas de miel en el país con base a los resultados del trabajo.

Asesora: Dr. Indira Franco

Jurado Evaluador: Dr. Rosa Quintero y Prof. Joseph Gallardo.

Buzón

La Universidad Tecnológica de Panamá (UTP) en todas sus actividades tiene la calidad como principio esencial, el mismo que se concreta en una atención eficaz y eficiente a las sugerencias y/o quejas que se puedan presentar en el devenir de su actuación. El objetivo de buzón de sugerencias y/o quejas formulado a través de Internet es ofrecer una respuesta ágil a las manifestaciones de insatisfacción o propuestas de mejora relacionadas con las diversas actividades que realiza la Universidad Tecnológica de Panamá(UTP), informando a sus colaboradores y público en general interesado de las actuaciones realizadas y, en su caso, de las medidas adoptadas. Para lograr este objetivo es imprescindible su colaboración, complete el formulario. Más información sobre el Buzón de Sugerencias y Quejas.