El 29 de abril de 2019 en la Facultad de Ciencias y Tecnología de la Universidad Tecnológica de Panamá el estudiante Manuel De León sustentó su trabajo de graduación como requisito para optar por el título de Licenciado en Ingeniería en Alimentos. 

Trabajo de graduación titulado “Diseño de una Guía para el Control de un Proceso para la Conservación y Distribución de la Corvina en el Mercado Local de Panamá".

El objetivo de este trabajo de graduación fue crear una guía comprensible para los pescadores artesanales, micro empresas y distribuidores de corvina en el mercado local. Se dará a conocer a los productores pequeños, que carecen muchas veces de información, una herramienta para lograr la mejora en cuanto a cadena de distribución y comercialización de su producto, traduciéndose esto en un avance en la productividad pesquera en general de nuestro país.

Es importante mencionar que la asesora de este trabajo de graduación fue la Dra. Indira Franco y el tribunal evaluador estuvo conformado por la Dra. Vielka de Barraza y el Prof. Joseph Gallardo.